Кардамон как принимать для потенции — Мужской журнал: советы и помощь.

Содержание

Характеристики специи
Влияние на потенцию
Что собой представляет растение
Польза для мужчин
Специи для потенции
Полезные свойства
Рецепты
Противопоказания
Польза кардамона для организма, применение в кулинарии и полезные для здоровья рецепты
Напитки
Выпечка и сладости
Польза для мужчин
Противопоказания
В кулинарии
В медицине
Кардамон и Кориандр
Кардамон для потенции
Противопоказания
При фарингите
Виды кардамона — черный и зеленый
Кардамон и наше здоровье
Другие свойства кардамона
Как готовить кофе с кардамоном
В медицине
Выбор и хранение
Где купить

Характеристики специи

Кардамон произрастает в различных частях Индии и Восточных странах. Растение имеет форму куста. Ценностью обладают плоды. Они вызревают в оболочке, имеющей форму коробочки.

Различается два вида кардамона: зеленые и черные плоды. Специи отличаются вкусовыми качествами и содержанием полезных веществ. Для мужчин полезен черный порошок. Он изготавливается путем растирания цельного плода в специальной ступке. Из полученного вещества изготавливаются разнообразные напитки, обладающие лечебными свойствами.

Кардамон получил широкое применение в косметологии, ароматерапии и приготовлении блюд. Данные качества стали возможными благодаря его составу. В порошке содержатся следующие вещества:

Разнообразные витамины;
эфирные масляные вещества;
мелкая клетчатка;
растительные ферменты.

Растение богато различными микроэлементами. В его состав входит магний, калий. Эти витамины участвуют в нормализации деятельности нервной и сосудистой системы. Магний способствует усилению эластичности сосудистой ткани. Калий укрепляет стенки вен. Также витамины способствуют нормализации работы сердечной мышцы. Эластичность и форма миокарда восстанавливается.

Положительное влияние оказывает кардамон и на кожный покров. При частом употреблении кардамона в крови увеличивается содержание витаминов группы В. Эти вещества нормализуют деятельность волосяных луковиц и способствуют активному росту ногтевой пластины.

Используется приправа и для кровеносной системы. В состав порошка входит железо. Оно участвует в продуцировании красных кровяных тел. Эритроциты переносят молекулы кислорода по кровеносному руслу. Кислород необходим для образования новых клеток тканей. Усиливаются обменные процессы.

Содержит порошок и большое количество цинка. Данный микроэлемент обладает положительными качествами для мужской репродуктивной системы. При достаточном уровне цинка наблюдается улучшение спермограммы. Яички вырабатывают здоровые сперматозоиды, которые могут участвовать в оплодотворении.

Богато растение эфирными масляными веществами. Масла используется в различных сферах. Они добавляются в духи для придания аромата. Также масло применяется для лечения разнообразных недугов ротовой полости. Способствует средство и восстановлению нервной системы. Стрессоустойчивость значительно возрастает.

Основную пользу для мужчин оказывают растительные ферменты. Они необходимы для усиления сексуальной активности. Действие ферментов заключается в усилении притока тестостерона и активации работы половых желез. При правильном употреблении кардамона у пациента устраняется эректильная дисфункция, повышается либидо.

Кардамон обладает множеством различных положительных эффектов. Для общего состояния важны следующие качества порошка:

иммунномодулирующее действие;
противовоспалительный эффект;
успокоительное влияние;
косметическое воздействие.

Используется растение и в качестве противовоспалительного средства. Воспаление исчезает и по причине антисептического эффекта. Широко применяется порошок при поражении ротовой полости. Он снижает чувствительность зубной эмали, снимает воспаление с десен. Также при постоянном полоскании рта эфирным маслом исчезает кровоточивость десен.

Многие специалисты советуют использовать специю в качестве антидепрессанта. Повышение стрессоустойчивости происходит при вдыхании аромата специи и при употреблении отвара, изготовленного на основе растения. Проведение курса ароматерапии помогает снизить раздражительность и восстановить глубокую фазу сна.

Широко используется кардамон в косметической сфере. Многие производители духов добавляют в основу несколько капель эфирного масла кардамона. Такое распространение специя получила из-за богатого аромата. Растение имеет запах, схожий с ароматом лимона, эвкалипта. Обнаруживаются и древесные нотки. При этом аромат постепенно способен изменяться.

Добавляется порошок и в косметические средства с эффектом лифтинга. Подтяжка кожи и устранение глубоких морщин стали возможными из-за большого количества токоферола и магния.

Масло применяется и в парикмахерской индустрии. Кардамон способствует активному росту и восстановлению волосяного стержня. Также препарат на основе растения помогает избавиться от сечения и сильного выпадения.

Современные медики также отметили и жиросжигающий эффект. Устранение липидов происходит из-за сильного расщепляющего действия. При употреблении средств, изготовленных на основе порошка, наблюдается резкое снижение массы тела. Данный эффект используется для лечения ожирения как у мужчин, так и у женщин.

Применяется растительное средство и при гипертонической болезни. Первая стадия гипертонии положительно реагирует на вдыхание аромата кардамона. Снижение давления происходит из-за расширения просвета сосудистого волокна. Периодическое проведение профилактики помогает значительно сократить риск гипертонического криза.

Используется кардамон и в качестве ветрогонного средства. Отвар из плодов растения добавляется в небольшом объеме в чай. Растительные компоненты расщепляют молекулы газа, накопившегося в кишечнике. При сильном вздутии и изжоге вещество позволяет уменьшить интенсивность неприятных симптомов.

Влияние на потенцию

нарушение эректильной функции;
воспаление предстательной железы;
плохие показатели спермограммы;
слабое половое влечение.

Нарушение эректильной функции происходит по различным причинам. Для нормальной стабильной эрекции необходима правильная работа гормональной, сосудистой и нервной системы. Если одна из систем выполняет свои функции неправильно, появляется эректильная дисфункция.

Прием препаратов, изготовленных на основе плодов растения, помогает усилить поставку кровяной жидкости в пещеристые полости пениса. Данный эффект достигается путем расширения сосудистого просвета. За счет этого количество крови, поступающей в пенис возрастает. Эрекция становится стабильной.

Благодаря противовоспалительному действию используются измельченные плоды и для лечения заболеваний предстательной железы. В последние годы у многих молодых людей обнаруживается такое заболевание, как простатит. Данная патология поражает предстательную железу из-за особенностей образа жизни.

При простатите железа увеличивается в диаметре и перестает выполнять свои функции. Болезнь представляет опасность для репродуктивной способности мужчины. Чтобы устранить проблему, нужно пройти медицинское обследование и получить назначение врача. Улучшить эффект терапевтического воздействия позволяет средство на основе порошка.

Также кардамон рекомендуется мужчинам, страдающим аденомой простаты. При этой болезни железистый слой органа меняет клеточное строение. Атипичные клетки быстро размножаются и образуют опухоль. Аденома негативно реагирует на ускорение обменных процессов в малом тазу. Таким действием обладает кардамон. По этой причине врачи рекомендуют мужчинам с аденомой принимать отвары с кардамоном.

Способствует специя усилению полового влечения. Это действие основано на высоком содержании растительных ферментов. Уменьшение либидо может произойти по различным причинам. Отрицательно воздействует на либидо стресс, ссоры и длительная депрессия.

Прием кардамона избавляет пациента от расстройств нервной системы. Также наблюдается усиление активности гипофиза. Благодаря этим действиям плоды применяются для активации сексуального влечения.

В Индии данное свойство применяется для создания возбуждающих препаратов.

Выработка сперматозоидов происходит в яичках. На здоровье половых клеток влияет тестостерон, кровообращение и нормальные обменные процессы. Кардамон помогает ускорить выработку здоровых клеток. Парный орган избавляется от сопутствующих патологических факторов. При правильном приеме препарата нормализуется выработка здоровых сперматозоидов. Показатели спермограммы улучшаются.

Не всем мужчинам можно употреблять средства на основе специи. Как и многие порошки кардамон имеет ряд противопоказаний. Рассматриваются следующие причины к запрету на лечение:

язвенное поражение желудка и кишечника;
аллергические реакции на состав специи;
варикоз паховой вены;
онкологические новообразования.

Специя оказывает раздражающее воздействие на стенки желудка и кишечника. При язвенном поражении желудочно-кишечного тракта выброс кислоты может усугубить проблему. При обострении заболеваний не следует употреблять измельченные плоды.

Противопоказан кардамон и при аллергических реакциях на составляющие специи. Выявить аллергию можно с помощью простого теста. Если при употреблении небольшого количества порошка возникает зуд, жжение или покраснение кожных покровов, необходимо прекратить лечение.

Если в анамнезе мужчины есть один из перечисленных недугов, не следует прибегать к лечению порошком.

Широко распространено употребление кардамона с чаем. Но для мужского здоровья необходимо изготовить отвар на основе молока.

Для изготовления берется чайная ложка растительного порошка, небольшой корень имбиря и несколько палочек корицы. Все компоненты помещаются в холодное молоко. Смесь необходимо варить не более 10 мин.

Полученная жидкость процеживается и устанавливается в прохладное место. Принимать состав нужно утром после сна по 50 мл.

Мужское здоровье зависит от различных факторов. Чтобы сохранить его, нужно проводить профилактику. Для укрепления здоровья и усиления работы репродуктивной системы врачи рекомендуют использовать кардамон. Перед началом лечения следует проконсультироваться у специалиста.

Растение кардамон знакомо всем, кто любит специи и использует их в приготовлении пищи. Это ароматная пряность, которая имеет яркий вкус и аромат, с характерными нотками камфары, имбиря и мяты. Плоды имеют форму ребристого трехгранного стручка. Внутри стручка несколько семян, в которых сконцентрированы все вкусовые и ароматические вещества. Различают два вида растения:

зеленый (белый), наиболее известный в европейских странах, универсальная специя;
черный (коричневый), традиционно используется в восточной культуре, как приправа к мясным блюдам, супам и бульонам.

Что собой представляет растение

Этот травянистый кустарник родом из Индии, но получил широкое распространение, благодаря своим свойствам. Сейчас он растет в Южной Америке, Африке, Китае, странах Ближнего Востока. Популярность этого растения вполне заслужена – эта специя является ценным природным источником полезных веществ.

Кардамон используется в пищевых и лечебных целях, благодаря своим вкусовым и терапевтическим качествам. В семенах белого кардамона сосредоточены следующие вещества:

витамины (В1, 2, 3), аскорбиновая кислота;
микро и макроэлементы (кальций, фосфор, цинк, магний, железо);
эфирные масла;
флавоноиды.

Как и любое средство кардамон имеет противопоказания к применению, хотя в остальных случаях, вред его минимален. Нельзя использовать пряность при:

Язвенной болезни желудка;
Остром и хроническом гастрите;
Раздражённом кишечнике;
Хронической диарее;
Гипертонии в острой форме;
Индивидуальной непереносимости;
Возрасте до 7 лет.

Во время беременности и лактации употреблять специю нужно осторожно, в минимальных дозах. Добавлять пряность только в процессе готовки

Нельзя лечиться им и есть в необработанном виде, это может навредить малышу.

Под кардамоном подразумевается растение травянистого типа, плоды которого причисляются к имбирному семейству. Многолетние сорта входят в род элетария, их родиной принято считать Индию. На сегодняшней день культивируют растение в южной части Северной Америки и во Франции.
Плоды представляют собой коробочки с тремя отсеками. Они схожи со стручками, которые по длине могут достигать порядка 2 см. Кожура пигментируется бледноватым зелёным тоном, но может быть и оливковой. Каждый стручок сосредотачивает внутри множество маслянистых семечек, которые окрашиваются чёрным либо коричневатым.
Те плоды, что впоследствии подвергаются сушке и поставкам на прилавки магазинов, собираются в недозрелой форме. Они высушиваются под прямым солнцем, далее подвергаются увлажнению и отпариванию, повторно отправляются на сушку. Подобный метод обработки востребован, чтобы предупредить раскрывание плодов, сохранить ароматические и вкусовые качества.
Категориям лиц, которые ни разу не пробовали представленную пряность, интересно, какая она. Конечный продукт сладковатый, с острыми нотками, пряным ароматом. Может быть камфорным или чрезмерно душистым, всё зависит от сорта и особенностей обработки.

Чтобы использовать пряность во благо, нужно осознавать, что кардамон имеет не только полезные свойства, но и противопоказания к употреблению. Доктора категорически не советуют чрезмерно увлекаться добавлением специи, как и других ароматических пряных растений, чтобы не нанести вред органам ЖКТ и не травмировать нервную систему.

Не стоит добавлять приправу в пищу пациентам с гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в стадии обострения, так как пряность стимулирует образование соляной кислоты (желудочного сока), разъедающей эрозивные места слизистой.

Плоды специи противопоказаны при наличии аллергии и склонности к ней. Нежелательно вводить их в рацион детей до семилетнего возраста, беременных и кормящих женщин. Злоупотребление кардамоном может спровоцировать расстройства пищеварения, отравление, бессонницу и головную боль.

При наличии хронических и острых заболеваний перед первичным употреблением кардамона желательно получить одобрение наблюдающего вас специалиста.

Крепкого вам здоровья и новых кулинарных экспериментов с королевской специей – кардамоном!

Метки: кардамон кулинария польза и вред пряность

Не секрет, что большинство специй и приправ в кулинарии применяются не только для придания аромата и новых вкусовых ноток блюдам, но и для получения пользы организмом. Одним из таких ценных продуктов является кардамон, полезные свойства которого по сегодняшний день открываются специалистами и учеными. Уже долгое время специя используется для половой системы обоих представителей полов, а чем полезен кардамон, знает каждый.

Восточная пряность является целебным средством широкого спектра воздействия на весь организм человека. Кроме этого свою популярность кардамон получил благодаря своему уникальному тонкому аромату, изысканным вкусовым качествам, а также богатым составом. Еще со времен средневековья использовали кардамон для мужчин, чтобы насыщать тело энергией и тонусом.

Чтобы была понятна польза и вред для мужчин кардамона, стоит рассмотреть в первую очередь химический состав продукта. Особого внимания заслуживают эфирные масла в кардамоне, которых там насчитывают до 8%. Полезными для организма мужчины будут белок и жирные насыщенные кислоты в составе пряности.

Так как специя является целебным растением для всего организма человека, нет никаких особых противопоказаний к ее потреблению. Главное условие получения пользы от нее — умеренное потребление. Несмотря на это, ограничить себя от приема кардамона нужно в случае беременности и грудного вскармливания.

Иногда причинами развития аллергической реакции на кардамон могут быть гиперчувствительность к ее составу или склонность человека к обострению аллергии. На кардамон может отреагировать также кожный покров, если использовать специю для создания средств наружного применения. В малых дозах принимать специю нужно людям с язвенной болезнью.

Мужской организм испытывает постоянные перегрузки. Влияние стресса, отсутствие правильных физических нагрузок и состояние хронической усталости приводят к снижению либидо и негативно сказываются на потенции. Есть много растительных средств, способных решить эти проблемы. Одним из таких веществ является известная восточная пряность кардамон. В чем полезные свойства кардамона для мужчин и как его правильно использовать?

Особую ценность кардамону придает содержание эфирного масла. Его концентрация в семенах составляет 3-8%, от общей массы семени. Масло состоит из терпинеола, цинеола и терпинилацетата, которые применяются в лечении ряда заболеваний, и входят в состав некоторых аптечных лекарств.

Лечение респираторных заболеваний. Масло кардамона обладает антисептическим действием, что позволяет применять его для полоскания горла, в качестве компрессов и для ингаляций. Отхаркивающее действие эфирного масла способствует выделению слизи и используется в лечении затяжного сухого кашля, а противомикробное действие этой приправы способствует уничтожению патогенной флоры.
Для стимуляции пищеварительных процессов. Компоненты эфирного масла повышают выделение желудочного сока и укрепляют стенки желудка. Средства на основе семян можно также принимать в качестве ветрогонного средства, при метеоризме.
Ароматическое средство. Благодаря приятному запаху, семена применяют для ароматизации дыхания, для принятия расслабляющих ванн, как составляющее вещество в парфюмерных композициях.

Магний и кальций стабилизируют сердечный ритм, укрепляют сердечную мышцу, поддерживают нормальный уровень артериального давления. Железо участвует в процессе кроветворения и помогает восстановить гемоглобин, при анемических состояниях. Эта специя стимулирует метаболический обмен, что ускоряет обработку белков и углеводов, способствуя быстрой потере веса.

Польза для мужчин

Одно из главных свойств, которыми обладает кардамон – это повышение тонуса и выносливости организма. Такое действие помогает справиться с повышенными нагрузками и стрессом, которым постоянно подвергается мужской организм. Польза кардамона для мужчин заключается в том, что его можно применять при заболеваниях мочеполовой системы. Его используют в составе комплексной терапии, при лечении простатита и аденомы простаты.

Особенно эффективно пряность действует на зрелых мужчин, с проблемами в сексуальной сфере. Кардамон для мужчин является одним из сильнейших афродизиаков и стимуляторов потенции. Его активные вещества усиливают либидо и помогают восстановить эректильную функцию. Особенно полезен кардамон для потенции, поскольку в семенах находится высокая концентрация цинка.

При всех своих полезных свойствах, кардамон имеет некоторые противопоказания. Его употребление не рекомендуется в следующих случаях:

при язвенных образованиях в желудке и двенадцатиперстной кишке;
при наличии злокачественных образований;
при варикозном расширении вен паховой зоны.

Не следует применять пряность при индивидуальной непереносимости ее составных компонентов. Среди побочных эффектов – возникновение аллергических реакций и возможное раздражение желудочно-кишечного тракта.

В странах Востока кардамон используется в качестве иммуномодулятора. Средство способствует усилению защитных свойств организма. Эффект основан на содержании витамина С. При правильном применении порошок помогает усилить защиту. Витамин вызывает ускорение обменных процессов. В крови обнаруживаются клетки, отвечающие за устранение патогенных микроорганизмов. Усиливается этот эффект с помощью меда. Чай с кардамоном и медом помогает избежать заражения в период эпидемии вирусных заболеваний.

Не рекомендуется кардамон при варикозе паховой вены. Болезнь характеризуется потерей эластичности лозовидного сплетения. Этот сосуд отвечает за кровообращение в мошонке. При варикоцеле на сосуде формируются карманы. В них кровь перестает нормально перемещаться. Употребление специи усиливает проблему из-за значительного расширения просвета сосудов. Если в анамнезе мужчины есть один из перечисленных недугов, не следует прибегать к лечению порошком.

Широко распространено употребление кардамона с чаем. Но для мужского здоровья необходимо изготовить отвар на основе молока. Для изготовления берется чайная ложка растительного порошка, небольшой корень имбиря и несколько палочек корицы. Все компоненты помещаются в холодное молоко. Смесь необходимо варить не более 10 мин. Полученная жидкость процеживается и устанавливается в прохладное место. Принимать состав нужно утром после сна по 50 мл.

Многие представители сильного пола не догадываются о пользе кардамона. Семена этого растения способствуют повышению «мужской силы» и помогают побороть многие проблемы. В Индии кардамон применяется в качестве афродизиака. Чем же так полезен кардамон для мужчин?

Специи для потенции

Способствует специя усилению полового влечения. Это действие основано на высоком содержании растительных ферментов. Уменьшение либидо может произойти по различным причинам. Отрицательно воздействует на либидо стресс, ссоры и длительная депрессия. Прием кардамона избавляет пациента от расстройств нервной системы.

Рекомендуется вещество мужчинам, имеющим плохие показатели спермограммы. Для наступления беременности в семенной жидкости должно содержаться более 75% подвижных здоровых сперматозоидов. Но не всегда это возможно.

Приправы уже много лет используются мужчинами не только как изысканная добавка к пище, но и как средство для улучшения потенции. К числу самых действенных пряностей, благотворно влияющих на эректильную функцию, относят кардамон.

Приправы уже много лет используются мужчинами не только как добавка к пище, но и как средство для улучшения потенции. К числу действенных пряностей относят кардамон.

Содержание

Полезные свойства
Рецепты
Противопоказания

Полезные свойства

Плоды кардамона содержат флавоноиды, эфирные масла, а также множество витаминов и минералов, жизненно необходимых мужскому организму.

Аскорбиновая кислота в составе пряности улучшает кровообращение в органах малого таза, способствует укреплению сосудов и устранению застойных явлений, которые могут становиться причиной импотенции.

Цинк участвует в синтезе тестостерона – главного мужского гормона, отвечающего за эректильную функцию, а магний и марганец повышают активность и жизнеспособность сперматозоидов.

Кардамон для потенции используют в качестве мощного афродизиака, который способствует усилению либидо и эрекции, продлевает длительность полового акта и позволяет получить больше ярких ощущений от интимной близости.

Аромат специи положительно влияет на нервную систему, уменьшает нервозность и раздражительность, улучшает настроение.

Наиболее полезным считается зеленый сорт кардамона, в котором сохраняются почти все полезные вещества свежего растения.

Рецепты

Кардамон можно использовать для приготовления различных блюд, но в целях повышения потенции намного эффективнее готовить и употреблять напитки на основе этого продукта. Специю принято принимать следующими способами:

Щепотку молотого кардамона смешать с 1 ч. л. меда, соединить с молоком, доведенным до кипения (250 мл). Пить средство нужно в теплом виде 1 раз в сутки, перед сном.
1 ч. ложку порошка кардамона, маленький корень имбиря и 2 палочки корицы поместить в 200 мл холодного молока, довести смесь до кипения, проварить 10 минут и процедить. Принимать напиток нужно по 50 мл в утреннее время, после сна. Хранить смесь следует в холодильнике.
В стеклянную банку насыпать 30 г специи, 1 ч. л. молотой корицы, добавить 1 нарезанный на куски лимон и 500 мл водки. Емкость плотно закрыть крышкой и оставить на 10 суток в темном прохладном месте. Затем настойку процедить и принимать ежедневно по 20-30 капель перед сном.

Противопоказания

Кардамон считается безвредной пряностью и при правильном применении почти никогда не вызывает побочных эффектов, однако при некоторых заболеваниях внутренних органов употреблять его противопоказано.

Речь идет о патологиях желудочно-кишечного тракта и желчнокаменной болезни.

Также не следует принимать напитки на основе специи или добавлять ее в блюда при наличии индивидуальной непереносимости этого продукта.

Кардамон можно добавлять в выпечку, первые и вторые блюда, но самым эффективным действием обладают напитки, приготовленные на его основе. Есть несколько рецептов, которые помогут повысить либидо и усилить потенцию.

Зелёный чай с кардамоном повышает тонус, придает сил, усиливает половое влечение. Приготовить его просто – на 1 ч. л зеленого чая необходимо 250 мл горячей кипяченой воды и два зернышка кардамона. Чай заваривают непосредственно перед употреблением, за 20-30 минут до полового акта. Добавить тонизирующих свойств и усилить действие кардамона поможет щепотка корицы или имбиря.

Также можно приготовить молочный напиток, с добавлением толченых семян. На 250 мл молока берут 1 стручок кардамона, ½ ч. л сушеной мелиссы, 1 ч. л меда. Смесь доводят до кипения и пьют в тёплым виде. Молочный напиток употребляют перед сном, в качестве общеукрепляющего и профилактического средства.

В лечебных целях, можно использовать спиртовую настойку, которую готовят по следующему рецепту: 1 ст. л порошка из семян кардамона, 1 ч л. корицы, 1 средний измельченный лимон, на 500 мл качественной водки. Смесь настаивают в плотно закрытой таре, в темном прохладном месте. Употреблять ее можно через 10 дней, в количестве 20-30 капель, непосредственно перед сном.

СОВЕТ! Порошок нужно готовить небольшими порциями, так как толченый кардамон быстро теряет свои полезные свойства.

Для быстрого восстановления потенции, применять кардамон мужчинам рекомендуется регулярно. Средства на его основе подходят как для лечения, так и для профилактики различных мужских проблем.

Употреблять в пищу кардамон и применять его в лечебных целях внутрь противопоказано при следующих состояниях:

индивидуальная непереносимость;
язвенно-эрозивные заболевания ЖКТ;
синдром раздраженного кишечника;
частые поносы;
острая форма гипертонии.

Беременным и кормящим женщинам употреблять кардамон в пищу следует в минимальных количествах, с особой осторожностью и при условии, что пряность была добавлена в процессе приготовления блюда. Применение кардамона в чистом виде и в лечебных целях не рекомендуется во избежание причинения вреда ребенку.

Следует воздержаться или, как минимум, получить разрешение врача беременным женщинам.
Кардамон противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Людям, страдающим гастритом или язвой желудка, лучше исключить этот аюрведический продукт из рациона.
Так как специя способна повышать давление, она опасна для гипертоников.
При хронических заболеваниях желудка, поджелудочной железы и печени кардамон может вызвать обострение заболеваний. Поэтому необходима врачебная консультация.
Аюрведические лекари (вайдья) не дают кардамон детям до 7 лет.

Не секрет, что большинство специй и приправ в кулинарии применяются не только для придания аромата и новых вкусовых ноток блюдам, но и для получения пользы организмом.

Одним из таких ценных продуктов является кардамон, полезные свойства которого по сегодняшний день открываются специалистами и учеными.

Для улучшения общего состояния здоровья и усиления мужской силы целители рекомендуют регулярно употреблять кардамон. Полезные свойства для мужчин заключаются в:

Укреплении иммунной системы;
Уменьшении воспалительных процессов;
Разжижении мокроты;
Эффективном устранении инфекций;
Благотворном воздействии на органы пищеварения;
Выведении из организма токсичных веществ;
Снижении болезненности и спазмом;
Подавлении патогенной деятельности микробов и бактерий;
Регулировании кровеносного давления;
Устранении усталости, вялости, депрессивного состояния;
Ускорении обмена веществ;
Нормализации кровообращения;
Повышении умственной работоспособности;
Активизации процесса регенерации тканей;
Положительном влиянии на сердце и сосуды;
Стимулировании сексуального желания и влечения;
Поддержании необходимого уровня андрогенов.

Как и все пряности, кардамон имеет ряд ограничений к приему. Не рекомендуется употреблять в пищу специю и лечиться снадобьями на ее основе мужчинам, страдающим:

Язвенной болезнью кишечника и желудка в стадии обострения – кардамон вызывает дополнительную выработку кислоты, что усугубляет вред, причиняемый болезнью;
Варикозным расширением паховой вены – нарушается циркуляция крови по причине того, что специя сильнее открывает венозный просвет;
Аллергией на компоненты в составе растения – возможно образование покраснения кожи, зуда, сильного жжения.

Воздействие кардамона на организм крайне разнообразно:

Наличие витамина C обеспечивает усиление защитных свойств организма, повышает обмен веществ и способствует росту клеток, уничтожающих рост болезнетворных микроорганизмов;
Вещества, придающие приправе аромат, повышают устойчивость к стрессу и снижают проявление депрессии;
Расщепляющее действие ведет к сжиганию избытка липидов, что позволяет поддерживать в норме массу тела;
Также компоненты, отвечающие за специфический запах растения, расширяют просветы сосудов, благодаря чему стабилизируется артериальное давление и снижается риск гипертонического криза;
Растительные компоненты плода расщепляют молекулы газа в кишечнике, тем самым уменьшая интенсивность симптомов метеоризма.

Несмотря на множество полезных свойств, у кардамона имеются противопоказания. Не рекомендуется употреблять пряность при наличии:

язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки;
злокачественных образований;
варикозного расширения вен в области паха.

При непереносимости компонентов, входящих в состав кардамона нельзя его применять. Одним из побочных эффектов может быть аллергическая реакция и раздражение кишечника.

Кардамон способен нарушить работу сердечной мышцы, если употреблять его в больших дозах. Не рекомендуется принимать сильно концентрированные напитки на основе пряности и соблюдать дозировку – не более 400 г. напитка в сутки.

Плоды пряного индийского кустарника отличаются не только пикантным вкусом, но и рядом целебных свойств. Выбирая кардамон для потенции, следует останавливаться на черных «коробочках», для мужчин они более полезны, чем зеленые. Так как содержат ферменты, повышающие тестостерон.

Польза кардамона для организма, применение в кулинарии и полезные для здоровья рецепты

Существует несколько простых рецептов, которые дают понять, как принимать специю правильно, чтобы провести лечение:

При тошноте. Достаточно взять несколько семян кардамона и разжевать их при приступах тошноты. Такой совет отлично подойдет тем людям, которых часто укачивает в транспорте.
При расстройстве кишечника. Для начала стоит взять кусочек свежего корня имбиря и натереть на терке, затем берется три семени кардамона и растирается в ступке. После этого составляющие заваривают стаканом кипятка и кипятят все около минуты. Настаивают средство полчаса, а затем принимают внутрь как обычный чай. Если дома нет свежего корня имбиря, то подойдет молотый продукт.
Для укрепления иммунитета. Берется четыре семени кардамона и смалывается в порошок, туда же отправляется чайная ложка меда и все перемешивается. Принимают средство каждое утро.
Для похудения. Заваривается чашка зеленого чая без добавления сахарного песка. Туда же отправляют четверть чайной ложки молотого кардамона и чайную ложку лимонного сока.

Если попытаться перечислить рецепты блюд с кардамоном, придется написать целую кулинарную энциклопедию, поэтому постараюсь просто обозначить основные принципы применения этой приправы в кулинарии.

Напитки

Кофе так же прекрасно гармонирует с кардамоном, как и чай. Причем, не надо слишком усложнять процесс приготовления напитка – достаточно бросить несколько стручков или зерен в заварочный чайник с чаем или в турку с кофе – и вкус вашего напитка приобретет неповторимые восточные нотки.

Можно воспользоваться готовой смесью молотых пряностей, которая одинаково хорошо подходит для чая, кофе и глинтвейна. В нее входят:

кардамон;
имбирь;
корица;
гвоздика;
перец душистый;
перец черный;
бадьян.

Добавлять такую смесь в напитки рекомендуется в пропорции от половины до двух чайных ложек на литр воды.

А с молоком вообще получается нечто удивительное на вкус.

Закипятите литр молока.
Добавьте 2-3 чайных ложки черного чая.
Всыпьте 0,5-2 чайных ложки смеси пряностей.
Положите сахар по вкусу.

Варите 1-2 минуты, затем дайте настояться минут 5 и наслаждайтесь питательным бодрящим напитком.

Кардамон можно использовать в процессе маринования мяса или рыбы. Когда вы собираетесь приготовить их на гриле, добавьте зерна этой специи вместе с традиционными луком, перцем, солью и петрушкой в маринад, и ваши блюда получатся новыми и необычными.

Молотый кардамон можно также добавлять в смесь для панировки или в муку и обвалять порционные куски рыбы или мяса перед обжариванием на сковороде. Только не переборщите. Напоминаю, что приправа очень душистая и терпкая, если перестараетесь, готовое блюдо будет горчить.

Выпечка и сладости

В Европе очень популярны рождественские пироги, печенье, кексы и пасхальные куличи, в которые непременно добавляют молотый кардамон и корицу. Многие восточные сладости – пахлава, цукаты, чак-чак, нуга, щербет, халва тоже без него не обходятся.

Надо отметить, что термическая обработка никак не влияет на вкусовые качества кардамона, да и лечебные свойства растения при этом не теряются.

Среди уникальных свойств экстракта кардамона:

мочегонное;
ветрогонное;
обеззараживающее;
антисептическое.

Особенно эффективно масло в лечении расстройств ЖКТ и психосоматических заболеваний. Его полезные свойства нередко используют для нейтрализации изжоги, улучшения аппетита. Кардамоновое масло способствует сжиганию и расщеплению жиров, улучшает работу печени. Антисептические свойства средства с пользой применяются при лечении ларингита, трахеита, бронхита, астмы, пневмонии, для снятия мышечных и суставных болей.

Кардамоновое масло широко используется не только в медицине, но и в косметологии. Будучи антивозрастным, оно повышает синтез коллагена, восстанавливает структуру и эластичность кожи. Пряность обладает антицеллюлитным эффектом, обладает дезодорирующими свойствами, расслабляет мышцы во время массажа или после активных занятий спортом.

Внимание! При наличии хронических заболеваний употреблять специю можно только после консультации с врачом. Иначе вместо пользы можно получить только вред.

В некоторых азиатских странах добавление кардамона в блюда считается правилом хорошего кулинарного тона.

В нашей стране кардамон — приправа не диковинная, но и отношение к ней более чем спокойное. Кто-то её любит, кто-то не очень, а кто-то просто не в курсе, что польза кардамона довольно велика и при отсутствии противопоказаний стоит попробовать эту специю.

Чем же является специя кардамон? Эта приправа представляет собой плоды многолетнего травянистого растения, причисленного к семейству имбирных, рода элетария.

Сам кардамон — это специя, которая внешне напоминает зелёную семечку размером до 2 см. Это трёхкамерная семенная коробочка, в которой содержатся мелкие семена коричневого, тёмно-коричневого или чёрного цвета. Вот эти самые мелкие семена и добавляют в блюда в качестве приправы. Кардамон может быть молотый. Но многими кулинарами ценится цельный натуральный кардамон.

В процессе приготовления специи собирают слегка недозрелые коробочки. И высушивают по специальной технологии (с промежуточным увлажнением), а потом перемалывают или фасуют в заданном виде.

Различают зелёный (приправу в стручках) и чёрный кардамон — мелкую сыпучую специю.

Зная, как выглядит и что представляет из себя приправа кардамон, стоит изучить и пользу этого продукта. Как и многие другие компоненты растительного происхождения, эта специя славится своим составом.

В семенах растения содержатся:

витамины группы В, А, С, Е;
эфирные масла;
растительные жиры;
кальций, магний, цинк, медь, фосфор, марганец, железо.

Ярко выраженный цитрусовый жгучий аромат присущ этой пряности благодаря высокому содержанию эфирных масел — лимонена, терпинеола, цинеола, армидона.

Эти эфирные масла наделены противомикробной, противовоспалительной активностью. Некоторые из них препятствуют разрастанию патологических клеток и считаются эффективными в плане профилактики возникновения раковых опухолей.

Также указанные эфиры способны оказывать болеутоляющее, гипотензивное действие.

Считается, что, включая эту специю в свой рацион, можно снизить риски возникновения следующих проблем:

метеоризма, кишечных колик;
тошноты, рвоты;
геморроя;
запора, диареи;
головных болей;
вирусных, бактериальных инфекций.

Кардамон — надёжный спутник во время снижения веса. Эта специя способствует мягкому очищению организма от шлаков и токсинов. Хороша специя в составе комплексной терапии анорексии. Аромат кардамона разжигает аппетит и блокирует ощущение тошноты.

В отличие от многих пряностей, эта не раздражает слизистую желудка. В восточной медицине кардамон называют лекарем желудочно-кишечного тракта. Однако не стоит полагаться на слухи и поверхностную информацию. Имея хронические заболевания, следует проконсультироваться со специалистом, прежде чем выбрать народное средство для устранения своих проблем.

Отдельно стоит отметить пользу приправы для женского организма. Кардамон полезен в период менструаций. Он оказывает лёгкое спазмолитическое и обезболивающее действие. Хороша специя и для восстановления цикла в период его нарушения. Облегчает кардамон течение менопаузы, оказывая противострессовое, тонизирующее воздействие.

Специя способствует естественной выработке коллагена. Желая сохранить красоту кожи, волос, ногтевой пластины, женщины могут включать эту приправу в свой рацион.

Польза для мужчин

Значительную пользу несёт кардамон мужскому организму. Это мощный афродизиак, который заметно повышает половую активность. Существуют народные рецепты на основе кардамона, которые применяют для восстановления потенции.

Как уже говорилось, употребляя эту специю, проще противостоять стрессу. Мужчины с их повседневными физическими и эмоциональными нагрузками точно оценят эту приправу как мощное профилактическое средство, которое поможет сберечь нервную систему и укрепить организм в целом.

Специя хороша во многих направлениях влияния на человеческий организм. Если нет противопоказаний, а вкус и аромат этой приправы воспринимаются положительно, не стоит пренебрегать включением пряности в собственный рацион.

Противопоказания

Как и для любого продукта растительного происхождения, для кардамона существует список ограничений, при которых употреблять в пищу специю нельзя.

К противопоказаниям относятся:

беременность и период лактации;
гастрит, язвенная болезнь желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки;
гипертония, гипотония в острой фазе (нужна консультация врача);
детский возраст до 7 лет;
индивидуальная непереносимость продукта.

Также любые хронические заболевания, требующие соблюдения специальной диеты, могут накладывать постоянный или временный запрет на употребление этой приправы.

Мы рассматриваем специю, которой отведена огромная положительная роль в плане влияния на организм человека. Поэтому приправу применяют в нескольких сферах.

В кулинарии

Самая широко известная сфера применения кардамона — кулинария. Пряные, жгучие на вкус семечки кладут в сотни разных блюд. Пища обретает пикантный манящий аромат и, что называется, «перчинку». Блюдо заиграет новыми красками при добавлении этой специи и уж точно не произведёт впечатления пресности и скуки.

Кардамон добавляют в овощные и прочие виды супов и первых блюд. Эта приправа отлично гармонирует с салатными, овощными, фруктовыми миксами. Хорош кардамон в выпечке, кондитерских изделиях, десертах. Незаменима специя для придания особого аромата соусам и чатни.

Этот компонент нередко кладут в горячие напитки. В Индии, Саудовской Аравии и некоторых других странах подают традиционный кофе с кардамоном.

Например, в Саудовской Аравии добавление этой специи в чай указывает на гостеприимство, позитивное отношение к гостям, желание угодить, порадовать, одарить положительными эмоциями.

Добавляют приправу в чёрные сорта чая. Кардамон гармонично сочетается с терпким, сладковатым ароматом чайных листьев и придаёт напитку согревающие ноты домашнего вкуса.

Но не только чай и кофе можно пить с добавлением этой пряности. Менее известен очень интересный вариант — молоко с кардамоном. Этот напиток успокаивает, расслабляет нервную систему и способствует быстрому, здоровому отходу ко сну.

В медицине

Кардамон и Кориандр

Кардамон и кориандр —две пряности, которые имеют много похожих преимуществ. Например, икориандр, и кардамон, их свойства и применение одинаково для лечения диабета,высокого кровяного давления и проблем с пищеварением. Кроме того, ваюрведе есть пять пищеварительных специй, которые использовались в течениетысячелетий с невероятным успехом. Кориандр и кардамон оба в этомсписке. Оставшиеся три — укроп, тмин и имбирь.

Кардамон

Изготавливается из семенных коробочек различных
растений семейства имбирных
Использовался коренными жителями Южной Азии и
Индии
Используется в аюрведе для уравновешивания дош и
считается согревающей специей
Введен в Северную Америку британскими
колониальными поселенцами в 1670 г.
Гватемала в настоящее время является крупнейшим
производителем
Используется как естественное средство от
неприятного запаха изо рта, кариеса и астмы.

Кориандр

Происходит из семян растения кинза
Родом из стран Средиземного моря и других точек
Южной Европы, Северной Африки и вплоть до Западной Азии
Используется в аюрведе для уравновешивания дош и
считается охлаждающей специей
Первоначально привезен в Америку через Гватемалу
немецкой кофейной плантацией в 1914 г.
Индия в настоящее время является крупнейшим
производителем
Используется в качестве профилактики пищевого
отравления, помогает лечить инфекции мочеполовой системы и повышает
уровень холестерина

Кардамон для потенции

Китайские врачи издавна применяют корень растения для лечения болезней ЖКТ, выведения камней из почек.

Очень популярный рецепт от простуды:

Кардамон – 9 зерен,
Корица — 1 палочка,
Свежей имбирь — 0,5 ч.л.
Гвоздика — 7 штук.

Если ощущаете тяжесть во всем теле, то приготовьте целебный напиток: возьмите кумин, кориандр и кардамон, все по 0,5 ч.л. заварите как, чай.

Уважаемые друзья, теперь вы знаете полезные свойства кардамона и пусть эта удивительная пряность навсегда поселится на вашем столе!

Полезные свойства кардамона можно использовать и для похудения, ведь он ускоряет сжигание жира, заставляет хорошо работать желудочно-кишечный тракт, положительно воздействует на метаболизм и помогает организму усваивать питательные вещества, поступившие с едой.

Специально для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов, предлагаем рецепт напитка, который (вместе с диетой) поможет приобрести тонкую талию:

раздавите 4 стручка кардамона;
залейте их крутым кипятком и кипятите 5 мин.;
уберите с огня, подержите под крышкой 30 мин.;
измельчите корень имбиря, залейте 30 мл воды, варите 5 мин.;
налейте в турку кардамоновый отвар, положите в него палочку корицы, доведите до кипения. Бросьте в напиток пару бутонов гвоздики. Влейте имбирный отвар;
когда напиток вскипит, снимите его с конфорки.

Широкое применение получил кардамон для мужчин, у которых наблюдаются проблемы в половой сфере. Для этого народная медицина предлагает самые действенные и эффективные рецепты применения пряности:

Кардамон напиток для потенции. Щепочку пряности нужно смешать с чайной ложкой свежего меда, после чего растворить все в стакане вскипяченного молока, отставить настояться. Пить такой напиток нужно в горячем виде в вечернее время суток по 1 стакану.
Чайную ложку порошка специи нужно растворить в стакане кипятка, настоять до момента остывания этого средства. Каждый вечер незадолго до сна нужно выпивать один стакан такого настоя. Это наладит сон, устранит нервные напряжения и психоэмоциональные проблемы.

Чайную ложку готовой специи нужно размешать в стакане вскипяченной воды, после чего в течение 15 минут все настоять под плотно закрытой крышкой. Процеженный напиток принимают за одни раз в горячем состоянии, тем самым повышая сопротивляемость организма к возбудителям болезней.
Настойка. В 2 литрах водки нужно растворить 2 столовые ложки кардамона. Средство настаивают в течение 2 недель в темном месте, после чего к нему добавляют 200 граммов сахара, фильтруют и принимают регулярно в небольших дозах перед сном (30-50 гр.).

Кроме этого польза для мужчин кардамона заключается в борьбе с лишним весом. Каждый раз во время приготовления чая или кофе в напитке нужно растворять четвертую часть чайной ложки кардамона. Помимо борьбы с жиром, специя значительно снижает процент кофеина в напитках.

Содержание

Противопоказания

Воздействие растения комплексное и происходит сразу по нескольким направлениям. Во-первых, в пряности высокое и богатое содержание полезных веществ. Среди них микроэлементы (кальций, магний, фосфор, калий), витамины (A, группа B, C), клетчатка, которые эффективно усваиваются организмом.

Еще зеленые семена собирают в Индии с октября по декабрь

Во-вторых, в плодах высокое содержание эфирного масла (до 8%), которое обусловливает характерный запах и включает в себя другие ценные соединения (лимонел, борнеол, амидон, терпинеол и прочее).

Они-то и прививают растению сразу несколько свойств:

Антибактериальное. Пожевав немного зернышек, можно избавиться от неприятного запаха изо рта.
Отхаркивающее. Применение в составе ингаляций при бронхите эффективно и безопасно.
Нормализующее работу ЖКТ. Пряность полезна при вздутиях, синдроме раздраженного кишечника, рвоте и ощущении тошноты.
Неврологическое. Вещество снимает усталость и апатию, лечит депрессию, повышает тонус и настроение, а ежевечерний прием настоя семян помогает справиться с бессонницей.
Косметологическое. Летучее масло используют для расслабляющих ванн, с его помощью решают проблемы кожи (акне, дряблость), оно же стимулирует рост волос и улучшает их состояние.
Для похудения. Хотя калорийность кардамона достаточно велика (около 311 ккал на 100 грамм), регулярное употребление усиливает собственный обмен веществ организма, помогая телу самостоятельно сжигать жиры.
Почти легендарными являются возбуждающие свойства пряности. Применяется она при лечении полового бессилия у мужчин и ПМС у женщин. Один запах масла или плодов может сделать свидание незабываемым.

Но, как это чаще всего и бывает, польза и вред для здоровья идут рука об руку. Кардамон имеет узкий список противопоказаний, при котором лучше не только избегать целенаправленного применения, но и отказаться от блюд с его содержанием:

склонность к аллергии;
заболевания двенадцатиперстной кишки, язва желудка, гастрит;
беременность и период кормления, когда эксперименты в принципе нежелательны:
с осторожностью следует отнестись к приему людям с гипертонией.

Индийские рынки переполнены ароматными пряностями
Народные средства для потенции 0

Кардамон

Польза и вред кардамона. Специя, которая меняет вкус жизни. Учимся правильно выбирать приправу. Берите на заметку полезные рецепты для похудения.

Кардамон — растение со звучным названием, далекой историей и удивительными свойствами плодов. Его используют не только в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Оно — отличное успокаивающее средство, полезное для всего организма.Более подробно о пользе, вреде кардамона, его лечебных свойствах, способах применения можно узнать из этой статьи.

Приправа кардамон

Растение кардамона родом из Индии. Оно поселилось на влажных почвах лесов юга этой Страны. Как же растет кардамон? Это многолетнее травянистое растение принадлежит роду имбирных растений. В дикой природе вырастает более 2 метров в высоту. Имеет сильный, насыщенный аромат, широкие, длинные листья, светлые цветки.

Интересно!Эту специю можно вырастить в домашних условиях. В уходе это растение не прихотливо. Любит рассеянный свет, температуру от 18 до 25 градусов Цельсия, частый полив летом, умеренный – зимой. В комнатных условиях вырастает до 90 см.

Кардамон – кладезь полезных для организма веществ. Еще в средние века о лечебных свойствах кардамона слагали легенды, а травяные сборы и настои с этим растением были незаменимы в аптеках того времени. Его широкое применение в медицинских целях в наши дни сохраняется. В чем же секрет? В нем содержится много эфирных масел, которые придают многогранный вкус, сложный аромат, и полезные свойства.

Рассмотрим состав эфирного масла подробнее:

Лимонен (имеет запах лимона)
Борнеол (имеет камфорный или хвойный запах)
Эвкалипт (имеет антисептические свойства)
Терпинеол (имеет запах сирени)
Амидон (имеет болеутоляющее свойство)
А также сложные эфиры, масла

Кроме того, в состав входят разнообразные витамины и минералы, которые усиливают действие эфирных масел.Ознакомимся с витаминно-минеральным составом плодов этого растения:

Витамины группы А
Витамин С
Кальций
Магний
Натрий
Калий
Фосфор
Железо
Цинк
Медь
Марганец

Растение широко применяют в комплексном лечении таких заболеваний, как мигрень, астма, кашель, фарингит, улучшает зрение, борется с неприятным запахом изо рта т.д.Он будет полезен как для женщин, так и для мужчин. Женщинам рекомендуется использовать при периодических болях, нарушении цикла, эмоциональном истощении, заболеваниях почек, мочевого пузыря, цистите, нефрите.

Будучи мощным афродизиаком, поможет повысить мужскую потенцию, а также справиться с повышенной усталостью. Его аромат имеет успокаивающее действие, справляется с головной болью, тревогой, апатией. Если разжевать его семена, то можно справиться с тошнотой.Совет.Добавьте в чай немного кардамона, гвоздики, имбиря, чтобы избавиться от головной боли.Важно!С осторожностью использовать людям, страдающим пищевыми аллергиями и язвенными болезнями ЖКТ.

Во все времена наиболее ценным считались плоды этого растения, из которых изготавливали приправу. Стоила она дорого. Высоко ценилась. И не каждый мог ее себе позволить. За свои ценность, вкус, аромат и свойства она получила название «Царская специя». Вкус многогранный, острый, жгучий, немного камфорный, с нотками лимона. На родине, в Индии, эта приправа по популярности на втором месте, сразу после черного перца.

Кардамон в кулинарии

Благодаря яркому аромату и пикантному вкусу кардамона, его широко применяют в кулинарии. Его одинаково активно используют в блюдах европейской, русской, азиатской кухни. Куда можно добавить приправу кардамона? Односложно ответить на этот вопрос не получится. Эта специя отлично подходит для приготовления супов, мяса, птицы, рыбы, ее используют для приготовления плова, для создания ароматных кондитерских изделий, пряников и сладостей.

Совет.Лучше выбрать закрытые коробочки кардамона, а не на готовую молотую специю. Так он дольше будет сохранять свой вкус. Найти такой товар можно на рынках или в специализированных магазинах.

Еще в Древней Индии широко использовалась его способность улучшать пищеварение и ускорять обмен веществ в организме. Использовать кардамон для похудения просто. Достаточно добавлять его в готовые блюда. Но во всем хороша мера. Как любая специя, он способен разжечь аппетит. Отличным дополнением на пути к стройности будет чай с кардамоном и корицей.

Важно!Кардамон калориен, 100г специи содержит 300ккал.

Для усиления эффекта диетологи советуют сочетать кардамон с красным перцем и корицей.

Широкое использование этой «Царской специи» в медицине, парфюмерии, кулинарии подтверждает его ценность и пользу. Вот несколько полезных рецептов с использованием кардамона.

Залить чайную ложку плодов кардамона 250 мл.кипятка. Настаивать 20 минут, затем процедить и принимать по 60-80 мл.перед едой 2 недели. Для усиления эффекта рекомендуется придерживаться молочно-растительной диеты.

При фарингите

Виды кардамона — черный и зеленый

Чем полезен зеленый кардамон?

Чтобы разобраться, какой вид растения нам нужен и как мы будем его применять, давайте узнаем, каким бывает кардамон.

Существует несколько видов кардамона:

Зеленый кардамон (Choti Elaichi) — трава небольшого размера, стручки которой используются в большинстве десертов;
Черный кардамон — более крупное растение. Его плоды имеют волосатую текстуру и напоминают крошечные волокнистые кокосы с тремя камерами, наполненными семенами длиной около 3 мм. Их добавляют в рагу, рис, соленые блюда. И, конечно, кофе, отчего и без того ароматный напиток приобретает невероятный вкус!

Если есть возможность, лучше покупать целые плоды черного кардамона. Семена, которые хранятся без кожи, имеют не такой сильный аромат, как те, что сушатся в стручках. Встретить семена кардамона можно в отделах со специями, продаются они в небольших пакетиках. Но лучше покупать «на местах» — т. е. в странах-производителях.

Кардамон и наше здоровье

Кардамон

Elettaria cardamomum поможет, если у вас проблемы с пищеварением. Его лечебные свойства основаны на том, что специя улучшает обменные процессы и выводит шлаки и токсины из организма. Пряность также стимулирует выработку желудочного сока.

Используют «райское зерно» в составе народных снадобий для нормализации процессов работы ЖКТ. Например: две части кардамона две части тмина одна часть фенхеля. Смесь (2 чайные ложки) завариваем стаканом кипятка. Настой пьют процеженным, по 100 мл в сутки.

Кроме того, кардамон – отличный антисептик. Его применяют для лечения воспалительных процессов во рту. А если пожевать несколько зернышек – вы получите свежее дыхание.

Отхаркивающие свойства специи хорошо раскрываются, если использовать её для ингаляций при бронхите и затяжном сухом кашле.

Богатое сочетание микроэлементов – кальция, железа, фосфора, магния и цинка, а также витаминов группы B делает кардамон отличным регулятором работы центральной нервной системы. Пряность помогает снять напряжение, отгоняет депрессию и стимулирует работу головного мозга.

Еще одно свойство – борьба с бессонницей: за час до сна выпейте отвар плодов кардамона – чайная ложка специи на стакан кипятка.

Наоборот, чтобы взбодриться, добавьте пряность в кофе.

Лечебные свойства специи также перенимает эфирное масло. Его запах – отличный антидепрессант.

Еще один приятный бонус употребления кардамона – возбуждающий эффект. Его использовали в древнем любовном искусстве как афродизиак. С научной точки зрения пряность повышает мужскую силу. А запах её притягивает партнера, добавляя вам очарования.

Другие свойства кардамона

Для людей с тахикардией и высоким давлением кардамон поможет понизить уровень кофеина в организме, после чего возможно даже употребление кофе. Кроме этого специя отлично согревает и улучшает кровообращением, помогает справляться ос спазмами и болью. Специю советуют регулярно употреблять людям, у которых есть проблемы со зрением, нервной системой и органами ЖКТ.

Специя имеет широкое применение в лечение простудных заболеваний. Так, например, на востоке при помощи пряности снимают высокую температуру тела, а также восстанавливают функции дыхательной системы. Стоит также отметить отличные глистогонные свойства пряности благодаря своей жгучести и эфирам в составе. Уместно также лечение ротовой полости, десен и зубов посредством кардамона.

Как готовить кофе с кардамоном

Кофейные гурманы любят добавлять кардамон в кофе для придания напитку пикантности и легкой остроты. Кофе с кардамоном называют кофе по-иордански.

Ингредиенты:

Кардамон (молотый) — ¼ ч.л.
Кофе (молотый) — 1 ст.л.
Питьевая вода — 150 мл.

Как приготовить: Смешайте кофе и кардамон, положите их в турку, залейте водой и поставьте на минимальный огонь. Как только напиток начнет закипать, и появится пенка, снимите турку с огня и подождите, когда пена немного осядет. Затем снова поставьте турку на огонь, снова доведите напиток до кипения и сразу же снимите с огня. Добавьте по вкусу молоко и сахар.

Как использовать: Употребляйте напиток не чаще 1 раза в день, до обеда.

В медицине

Средства с содержанием кардамона используются для лечения разных заболеваний, чаще всего простуды и ОРВИ. Самый простой способ избавиться от боли в горле, слабости и лихорадки – выпить стакан молока с добавлением приправы на кончике ножа. При мочеполовых заболеваниях и расстройствах пищеварительного тракта специю можно добавлять в любые блюда. Зеленый чай с добавлением щепотки кардамона и ломтика лимона, выпитый с утра, повысит тонус организма и освежит дыхание.

Кардамон – специя с уникальными особенностями и лечебными свойствами, который при правильном применении станет лучшим другом хозяйки. Он поможет в нелегком деле приготовления кулинарных шедевров, сохранения молодости и поддержания здоровья домочадцев.

Выбор и хранение

Лучше всего приобретать специю непосредственно в странах-поставщиках.
При покупке привозного кардамона отдавайте предпочтение целым плодам, так как аромат в них более насыщенный и сохраняется дольше.
Для измельченной пряности уточните, что было перемолото: весь стручок или только семена. Во втором случае аромат и вкус будут куда ярче.
Магазинные варианты наименее желательны, и здесь единственное, что вам доступно, — проверка упаковки на целостность и дата производства/срок хранения.

Хранить кардамон рекомендуется в плотно закрытой стеклянной банке в темном и сухом месте.

Где купить

Кардамон в молотом виде часто подделывают — используют плоды низкого качества или смешивают их с молотым имбирем и другими остро-пряными недорогими специями. Поэтому пряность лучше всего покупать в стручках и молоть самостоятельно. Так шансы нарваться на подделку будут минимальны.

Средняя цена пряности в стручках — 350 рублей за 50 г, в молотом виде — 70 рублей за 10 г. Одно из главных требований к качеству — это герметично запаянная упаковка без повреждений. Для специи в стручках лучше всего, если упаковка будет вакуумная.

Храните пряность в плотно закрытой емкости в сухом месте. При доступе воздуха или влаги вкусовые и ароматические качества кардамона снижаются.